Trem da Serra - CA·CHA·ÇA substantivo feminino 1. Espuma que na primeira fervura se tira do suco da cana-de-açúcar. 2. Aguardente extraída das borras do melaço e das limpaduras da cana-de-açúcar. 3.
Armazém Mazzola - CACHAÇA Aguardente que se extrai, por fermentação e destilação, das borras do melaço da cana-de-açúcar; aguardente de cana. CACHAÇAS Da Chica Cachaças de qualidade produzidas a partir de canaviais
![Açúcar, Melaço, Álcool e Aguardente. Notas e Experiências de João Higino Ferraz (1884-1946) – Loja – SIMplifica Açúcar, Melaço, Álcool e Aguardente. Notas e Experiências de João Higino Ferraz (1884-1946) – Loja – SIMplifica](http://loja.madeira.gov.pt/wp-content/uploads/2019/08/L_CEHA_0012.jpg)